चांदी की बढ़ती कीमत से दिवाली की मिठाइयों की चमक फीकी पड़ गई है, क्योंकि व्यापारी पन्नी पर कंजूसी कर रहे हैं

मुंबई: मिठाइयों के बिना कैसी दिवाली? और चांदी के वरख (पन्नी) के बिना काजू कतली या गुलाब जामुन का क्या मतलब? दिवाली से पहले, कई मिठाई की दुकानों को वरख की कमी का सामना करना पड़ रहा है क्योंकि चांदी की कीमत बढ़ रही है, जो मंगलवार को हाजिर बाजार में 1.9 लाख रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई है।दुकानों के लिए यह एक खट्टा-मीठा क्षण है क्योंकि यह मिठाई पर जीएसटी घटाकर 5% करने की खुशी के बीच आया है। हालांकि सभी दुकानें वराख खरीदने के लिए भारी रकम खर्च नहीं कर सकती हैं, लेकिन ज्यादातर लोग कीमतों में बढ़ोतरी का बोझ उपभोक्ताओं पर नहीं डालने की कोशिश कर रहे हैं।मुंबई के पारसी डेयरी फार्म ने मिठाइयों की कीमत नहीं बढ़ाने का फैसला किया है, हालांकि उसके द्वारा खरीदी जाने वाली वरख की कीमत 10-15% बढ़ गई है, इसके एमडी बख्तियार के ईरानी ने कहा। स्थिति से निपटने के लिए, दिल्ली की खोया मिठाई, कुछ मामलों में, चांदी के उपयोग को कम करने के लिए डिज़ाइन पर फिर से काम कर रही है, इसके संस्थापक सिड माथुर ने कहा।आगरा के दो सदी से अधिक पुराने भगत हलवाई के मालिक शिवम भगत ने कहा, चांदी के वराख की कीमत पिछली दिवाली 5 रुपये से बढ़कर 8 रुपये हो गई है। उन्होंने कहा, “हालांकि जीएसटी में कटौती एक सकारात्मक कदम है, लेकिन वस्तुओं की कीमतों में उतार-चढ़ाव व्यवसायों को नुकसान पहुंचा रहा है।”