भारतीयों का कहना है कि एक दशक पहले भारतीयों को अधिक प्रोटीन और वसा हो रहा है। भारत समाचार
नई दिल्ली: भारत में प्रोटीन समृद्ध भोजन की खपत एक दशक से अधिक समय में बढ़ी है, लेकिन वसा का सेवन तेज गति से बढ़ गया है। बुधवार को जारी किए गए नवीनतम आंकड़ों से पता चला कि अनाज पांच प्रमुख खाद्य समूहों में प्रोटीन का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है।सांख्यिकी कार्यालय द्वारा जारी किए गए आंकड़ों ने 2009-10 के बाद से शहरी और ग्रामीण भारत में व्यक्तियों द्वारा प्रोटीन के दैनिक सेवन में बढ़ती प्रवृत्ति दिखाई और अधिकांश प्रमुख राज्यों में प्रवृत्ति स्पष्ट थी। राजस्थान, हरियाणा, महाराष्ट्र और ऊपर, हालांकि, औसत प्रोटीन सेवन में मामूली गिरावट देखी गई। शहरी क्षेत्रों में, प्रोटीन की दैनिक प्रति व्यक्ति सेवन 58.8 ग्राम 2009-10 से बढ़कर 2023-24 में प्रति दिन 63.4 ग्राम हो गई, 8%की वृद्धि, जबकि ग्रामीण क्षेत्रों में, यह धीमी गति से बढ़ी, 2009-10 में 59.3 ग्राम से एक दिन में 2023-24 में 61.8 ग्राम से 61.8 ग्राम तक।
अंडा, मांस और मछली की खपत में भारी वृद्धि देखी गई ग्रामीण क्षेत्रों में दालों की खपत में मामूली वृद्धि हुई, जबकि यह शहरी केंद्रों में डूबा हुआ था। दोनों क्षेत्रों में, अंडे, मांस और मछली की खपत में सबसे अधिक वृद्धि देखी गई। वसा के सेवन के मामले में, 2022-23 और 2023-24 के घरेलू खपत व्यय सर्वेक्षण के आधार पर सांख्यिकी मंत्रालय द्वारा जारी पोषण संबंधी सेवन रिपोर्ट के अनुसार, हर प्रमुख राज्य में वृद्धि हुई है, जिसमें हर प्रमुख राज्य में वृद्धि दिखाई दे रही है।अखिल भारतीय स्तर पर, वृद्धि 2009-10 में प्रति दिन 43.1 ग्राम से प्रति दिन ग्रामीण आबादी के लिए 2023-24 में 60.4 ग्राम और शहरी के लिए 53.0 ग्राम से 69.8 ग्राम तक हो गई है-दोनों खंडों में 15 ग्राम से अधिक की वृद्धि। सभी प्रमुख राज्य ग्रामीण और शहरी क्षेत्रों में वसा के प्रति दिन प्रति व्यक्ति प्रति व्यक्ति में वृद्धि दिखाते हैं, आंकड़ों से पता चलता है।आंकड़ों से पता चला कि अनाजों में पांच प्रमुख खाद्य समूहों के बीच ग्रामीण क्षेत्रों में प्रोटीन के हिस्से का 46-47% हिस्सा था, जिसमें दालों, दूध और दूध उत्पादों, अंडे, मांस और मछली और अन्य खाद्य श्रेणी शामिल हैं। शहरी क्षेत्रों में, यह 2022-23 और 2023-24 के लिए लगभग 39% था। रिपोर्ट से पता चला कि प्रोटीन सेवन में अनाज का योगदान ग्रामीण भारत में लगभग 14% और 2009-10 से शहरी भारत में लगभग 12% गिर गया है। डेटा, मछली और मांस, अन्य भोजन और दूध और दूध उत्पादों की हिस्सेदारी में वृद्धि से अनाज के हिस्से में गिरावट को संतुलित किया गया है, डेटा दिखाया गया है।
