स्टारबक्स का ठंडा काढ़ा प्रोटीन तरंग की सवारी करता है
मुंबई: इसे सनक कहें या न कहें, लेकिन ब्रांड प्रोटीन युक्त उत्पादों को खुदरा दुकानों में धकेल रहे हैं – कई भारतीय जिनके नियमित आहार में प्रोटीन की पर्याप्त खुराक की कमी होती है, वे तेजी से स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हो रहे हैं और कंपनियां यहां अवसर तलाश रही हैं। बर्गर, स्थानीय स्टार्टअप फैब के प्रोटीन भेल बार, या आईटीसी के उच्च प्रोटीन आटे के साथ खाने के लिए मैकडॉनल्ड्स के प्रोटीन स्लाइस के बारे में सोचें।अमेरिकी कॉफ़ीहाउस की दिग्गज कंपनी स्टारबक्स इस चलन को छोड़ना नहीं चाहती है, जिसे खरीदार मिल रहे हैं। कंपनी ने ठंडे फोम में प्रोटीन मिलाना शुरू कर दिया है-अतिरिक्त 50 रुपये में, लोग ठंडे फोम में प्रोटीन की एक अतिरिक्त परत मिला सकते हैं जो आइस्ड पेय के साथ आता है।
“यह कोई प्रोमो या एक बार लॉन्च नहीं है। यह एक मेनू आर्किटेक्चर है। हम एक लाइफस्टाइल ब्रांड बनना चाहते हैं जहां हम उपभोक्ताओं के कल्याण में निर्बाध रूप से एकीकृत हो सकें।टाटा स्टारबक्स के मुख्य परिचालन अधिकारी अद्रित मिश्रा ने टीओआई को बताया, “कॉफी का मतलब अब केवल कैफीन की लत नहीं है और प्रोटीन अब जिम संस्कृति नहीं है। यह एक दैनिक दिनचर्या बन गई है।”एक कप आइस्ड कॉफी में पहले से ही 20-25 ग्राम प्रोटीन होता है और इसके ऊपर प्रोटीन युक्त ठंडा फोम डालने से उपभोक्ता को पेय के हिस्से के आकार के आधार पर 11-15 ग्राम प्रोटीन और मिलेगा। स्टारबक्स लोगों को शून्य अतिरिक्त चीनी के साथ ठंडे फोम का विकल्प भी दे रहा है क्योंकि भारतीयों में चीनी के स्तर को कम करने की ओर अधिक झुकाव हो रहा है। मिश्रा ने कहा कि यह उत्पाद उन उपभोक्ताओं पर लक्षित है जो अपने स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं लेकिन अपनी नियमित जीवनशैली से समझौता नहीं करना चाहते हैं। भारत परंपरागत रूप से एक चाय पीने वाला देश रहा है, लेकिन कॉफी अब घरों में आम होती जा रही है और कॉफी हाउस कॉफी संस्कृति का प्रचार कर रहे हैं। एक कप ब्रांडेड कॉफी अभी भी कई लोगों के लिए आकांक्षापूर्ण है और लोग काम पर जाते समय गर्म कॉफी की एक खुराक लेने या जिम जाने के बाद ठंडी कॉफी पीने के इच्छुक रहते हैं।मिश्रा ने कहा कि स्टारबक्स ने लगभग छह महीने में प्रोटीन फोम को हॉट ब्रू में भी विस्तारित करने की योजना बनाई है, साथ ही आगे चलकर इस सुविधा को और अधिक श्रेणियों में जोड़ने के विचार पर भी विचार किया जा रहा है। भारत के बाहर, कंपनी ने केवल अमेरिका और कनाडा में अपने स्टोरों में प्रोटीन लैटेस और कोल्ड फोम पेय पेश किए हैं। भारत में, स्टारबक्स ने यहां 500 से अधिक स्टोरों में लॉन्च के लिए घरेलू डी2सी प्रोटीन ब्रांड सुपरयू के साथ साझेदारी की है। मिश्रा ने कहा, युवा कामकाजी पेशेवरों, बार-बार यात्रा करने वाले और केंद्रित फिटनेस व्यवस्था वाले उपभोक्ताओं ने प्रोटीन कोल्ड फोम को आजमाया है।मिश्रा ने कहा, ”हमारे हवाईअड्डे के स्टोरों में अच्छी बिक्री देखी जा रही है।” सुपरयू के सह-संस्थापक निकुंज बियानी ने कहा, भारत में प्रोटीन अब एक चलन नहीं है, लोगों को एहसास है कि यह एक महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट है और यह सांस्कृतिक रूप से भी प्रासंगिक है।
