ग्लूटेन असहिष्णुता लक्षण: ग्लूटेन असहिष्णुता कैसे लगातार गैस्ट्रिक समस्याओं को ट्रिगर करती है: गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने ध्यान देने योग्य प्रमुख लक्षणों का खुलासा किया |

ग्लूटेन असहिष्णुता मूल रूप से तब होती है जब ग्लूटेन खाने के बाद आपका शरीर अच्छा महसूस नहीं करता है। ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो गेहूं, जौ और राई जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, इसलिए रोटी, ब्रेड, पास्ता, बिस्कुट, सभी सामान्य चीजों में। कुछ लोगों के लिए, इन्हें खाने से सूजन, पेट दर्द, गैस या बस भारी, असुविधाजनक अनुभूति हो सकती है।और लक्षण हमेशा केवल पेट से संबंधित नहीं होते हैं। कुछ लोगों को ग्लूटेन खाने के बाद हर समय थकान महसूस होती है, सिरदर्द होता है, या त्वचा संबंधी समस्याएं भी दिखाई देती हैं। कनेक्शन चूकना आसान है क्योंकि यह हमेशा तुरंत नहीं होता है।इसलिए लोग अक्सर वही खाना खाते रहते हैं, यह सोचकर कि यह सिर्फ “सामान्य पाचन” है।यदि आपको भोजन के बाद भी थकान महसूस होती रहती है, तो इस पर ध्यान देने की जरूरत है। अनुमान नहीं लगा रहे हैं, हर चीज़ को बेतरतीब ढंग से नहीं काट रहे हैं—बल्कि वास्तव में इसकी जाँच कर रहे हैं। क्योंकि एक बार जब आप इसका पता लगा लेते हैं, तो आप जो खाते हैं उसमें छोटे-छोटे बदलाव आपके हर दिन महसूस करने में बड़ा बदलाव ला सकते हैं।“मरीज अक्सर लंबे समय तक पेट में परेशानी और सूजन की शिकायत लेकर मेरे पास आते हैं। कई लोग आंत में रुकावट की समस्या की भी शिकायत करते हैं, खासकर जब वे ऐसी किसी भी चीज का सेवन करते हैं जिसमें ग्लूटेन होता है, जो कि गेहूं, जौ और राई में पाया जाने वाला प्रोटीन है। जबकि ग्लूटेन आजकल एक खाद्य घटक के रूप में बहुत अधिक ध्यान आकर्षित कर रहा है, हम सभी के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि वास्तविक ग्लूटेन असहिष्णुता वास्तव में कैसे काम करती है और जब उनके लक्षण एक चिकित्सक के पास जाने की आवश्यकता होती है, “डॉ. साईप्रसाद लाड, सलाहकार – गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, हेपेटोलॉजिस्ट और चिकित्सीय जीआई एंडोस्कोपिस्ट, एसएलरेजा अस्पताल – एक फोर्टिस एसोसिएट, मुंबई ने टीओआई हेल्थ को बताया।

गैर-सीलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता (एनसीजीएस)

ग्लूटेन असहिष्णुता के लिए चिकित्सा शब्द नॉन-सीलिएक ग्लूटेन सेंसिटिविटी (एनसीजीएस) है। एनसीजीएस के साथ, जब व्यक्ति ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो उनमें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण विकसित हो सकते हैं। इसके विपरीत, सीलिएक रोग आपकी आंतों को शारीरिक क्षति पहुंचाता है और इसे एक ऑटोइम्यून विकार के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। यद्यपि एनसीजीएस आंतों को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सिर्फ इसलिए कि एनसीजीएस आपकी आंतों को दृश्य क्षति नहीं दिखाता है, आपको यह नहीं मानना ​​चाहिए कि परिणामी लक्षण हल्के या महत्वहीन प्रकृति के हैं।“जिन लोगों में ग्लूटेन संवेदनशीलता होती है, वे अक्सर उन लक्षणों का अनुभव करते हैं जिनकी आप ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से उम्मीद कर सकते हैं, जैसे कि पेट में सूजन, ऐंठन दर्द, दस्त, कब्ज, अत्यधिक पेट फूलना और मतली। लक्षण ग्लूटेन खाने के कुछ घंटों के भीतर और 24 घंटे बाद तक हो सकते हैं। इनमें से अधिकतर लोग थकान या सुस्ती महसूस करते हैं, जो दैनिक कार्यों को करने की उनकी क्षमता को प्रभावित कर सकता है, और/या “वसा हुआ” महसूस कर सकता है, जो उत्पादकता और समग्र को प्रभावित कर सकता है। भलाई, ”डॉक्टर बताते हैं।

ग्लूटेन असहिष्णुता क्या कर सकती है?

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों के अलावा, ग्लूटेन असहिष्णुता कई अन्य लक्षण दिखाती है:अतिरिक्त आंतों के प्रभाव: थकान, सिरदर्द, जोड़ों का दर्द, चिंता, अवसाद और त्वचा पर चकत्ते अक्सर रिपोर्ट किए जाते हैं, हालांकि सीलिएक रोग की तुलना में तंत्र कम स्पष्ट हैं।पोषण और चयापचय संबंधी जोखिम: जो लोग चिकित्सकीय देखरेख के बिना ग्लूटेन मुक्त आहार अपनाते हैं, उनमें साबुत अनाज की खपत कम होने के कारण कम फाइबर, अधिक वसा का सेवन, हाइपरग्लेसेमिया और यहां तक ​​कि थोड़ा सा हृदय संबंधी जोखिम बढ़ने का खतरा होता है।स्व-रिपोर्ट वाले लोगों का एक नॉर्डिक दीर्घकालिक अनुवर्ती लस व्यग्रता (लेकिन कोई सीलिएक रोग नहीं) पाया गया कि ~25 वर्षों के बाद उन्होंने स्वस्थ नियंत्रण और यहां तक ​​कि इलाज न किए गए सीलिएक रोगियों की तुलना में अधिक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण और जीवन की कम गुणवत्ता की सूचना दी।

ग्लूटेन संवेदनशीलता और सीलिएक रोग: क्या वे समान हैं?

लेकिन यहीं पर यह थोड़ा भ्रमित करने वाला हो जाता है। ग्लूटेन असहिष्णुता सीलिएक रोग के समान नहीं है। सीलिएक अधिक गंभीर है – यह एक ऑटोइम्यून स्थिति है जहां ग्लूटेन वास्तव में छोटी आंत को नुकसान पहुंचाता है। असहिष्णुता के साथ, यह संवेदनशीलता के बारे में अधिक है। आपका शरीर प्रतिक्रिया करता है, लेकिन उसी हानिकारक तरीके से नहीं। हालाँकि अभी भी असुविधाजनक है, और बहुत वास्तविक है।डॉ. साईप्रसाद लाड का कहना है कि ग्लूटेन संवेदनशीलता को सीलिएक रोग से अलग करना आवश्यक है। सीलिएक रोग में, ग्लूटेन खाने से लंबे समय तक सूजन रहती है जो छोटी आंत की परत को नुकसान पहुंचाती है और पोषक तत्वों को अवशोषित करने में कम सक्षम बनाती है। समय के साथ, व्यक्ति में आयरन की कमी, कैल्शियम की कमी और/या ऑस्टियोपोरोसिस के कारण एनीमिया विकसित हो सकता है। बहुत ही दुर्लभ मामलों में, वर्षों तक सीलिएक रोग रहने के बाद किसी व्यक्ति में आंत का कैंसर विकसित हो सकता है। इससे पहले कि आप अपने आहार से ग्लूटेन को खत्म करें, सुनिश्चित करें कि आपको सीलिएक रोग के लिए विशिष्ट एंटीबॉडी और संभवतः आंत की बायोप्सी की जांच के लिए रक्त परीक्षण सहित उचित मूल्यांकन मिले। यदि आप सटीक निदान प्राप्त करने से पहले ग्लूटेन-मुक्त आहार का प्रयास करते हैं, तो आप आगे की जांच की सटीकता को प्रभावित कर सकते हैं।वह कहते हैं कि ग्लूटेन ग्लूटेन से संबंधित लक्षणों का एकमात्र कारण नहीं है। कुछ लोगों को FODMAPs नामक किण्वित कार्बोहाइड्रेट के समूह से भी लक्षण अनुभव हो सकते हैं, जो अधिकांश गेहूं उत्पादों में पाए जाते हैं, और ग्लूटेन द्वारा उत्पादित लक्षणों के समान लक्षण उत्पन्न कर सकते हैं। अस्थायी सूजन या आंत बैक्टीरिया का असंतुलन ग्लूटेन संवेदनशीलता में योगदान कर सकता है जो केवल थोड़े समय के लिए रहता है।निदान के आधार पर, इन विभिन्न नैदानिक ​​श्रेणियों का प्रबंधन अलग-अलग होगा। जिन व्यक्तियों में सीलिएक रोग का निदान किया जाता है, उन्हें जीवन भर ग्लूटेन मुक्त रहने की आवश्यकता होती है। गैर-सीलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों को अक्सर पूर्ण निष्कासन के विपरीत, केवल ग्लूटेन की कमी की आवश्यकता होती है। इन व्यक्तियों को आम तौर पर एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ काम करने से बेहतर परिणाम मिलेगा, क्योंकि ग्लूटेन-मुक्त आहार में अक्सर फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी होती है।जब आप लगातार गैस्ट्रिक लक्षणों का अनुभव कर रहे हों तो आपको कभी भी स्वयं का निदान नहीं करना चाहिए। आपको अपने लक्षणों के कारण की पहचान करने में सहायता के लिए हमेशा एक संगठित प्रणाली से गुजरना चाहिए, जो आपको दीर्घकालिक पाचन स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करेगा।चिकित्सा विशेषज्ञों ने सलाह ली इस लेख में टीओआई हेल्थ के साथ साझा किए गए विशेषज्ञ इनपुट शामिल हैं: डॉ. साईप्रसाद लाड, सलाहकार – गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, हेपेटोलॉजिस्ट और चिकित्सीय जीआई एंडोस्कोपिस्ट, एसएल रहेजा अस्पताल – एक फोर्टिस एसोसिएट, मुंबईइनपुट का उपयोग यह समझाने के लिए किया गया था कि ग्लूटेन असहिष्णुता क्या है, वास्तविक ग्लूटेन असहिष्णुता वास्तव में कैसे काम करती है और जब उनके लक्षण एक चिकित्सक के पास जाने की आवश्यकता होती है।